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La tenuta Ca’ Sciampagne lavora solo uve di propria produzione nel più totale rispetto della tradizione, senza l’aggiunta di coadiuvante, con lieviti indigeni a fermentazione spontanea, senza chiarificazione, filtraggio e con imbottigliamento manuale.
Gli ingredienti principali dei vini prodotti da questa tenuta sono dunque considerati a tutti gli effetti l’uva e il tempo, che insieme sono i fautori della qualità riscontrabile in questi prodotti.
Le tecniche di vinificazione sono quelle tradizionali, dalla raccolta e la selezione manuali, alla diraspatura e pigiatura.
La degustazione dei vini di questa tenuta offre un assaggio rappresentativo di un territorio, Montefeltro, terra di storia e tradizione.
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