Birre

Birra artigianale chiara double ipa

La beerbera si presenta al naso fresca, vinosa e fruttata, qualità che si confermano al palato e che rivelano uno stretto legame tra il mondo delle birre a fermentazione spontanea e quello del vino.

Dalla stima reciproca, dall’unione di 3 realtà differenti, nasce la prima collaborazione tra i birrifici Moor, Lervig e LoverBeer. Uno stile a sè che racchiude tre modi diversi di concepire la birra in un “blend” armonico di idee.

Una birra sorprendente con note di amaro legate all’aggiunta della verdura, propone in bocca sentori vegetali, di mela verde e frutta gialla, in equilibrio con un’acidità delicata.

Le Farmhouse Ales prodotte fino agli anni sessanta in Belgio nella regione del Hainaut. Questa versione ha come elemento caratterizzante il cardo, che è il vero protagonista del piatto piemontese più famoso: la bagna caôda.

"Madamin” in piemontese significa signora giovane sposata, quindi non una ragazzina, ma l’ultima donna entrata in famiglia, per distinguerla dalla suocera. Questa birra è infatti la versione giovane della nostra Oak Amber Ale, dove “giovane” per noi vuol dire 4/6 mesi di maturazione.

Le Farmhouse Ales prodotte fino agli anni sessanta in Belgio nella regione del Hainaut. Questa versione ha come elemento caratterizzante un frutto: l’amarena Griotta di Pecetto e Trofarello. Questa varietà è la stessa impiegata da secoli per uno dei più famosi stili del Belgio: le Kriek

Le Farmhouse Ales prodotte fino agli anni sessanta in Belgio nella regione del Hainaut. Questa versione ha come elemento caratterizzante il cardo, che è il vero protagonista del piatto piemontese più famoso: la bagna caôda.

Pensando alla famosa Orval, legata alla leggenda di Matilde di Canossa, mi è venuta l’idea di una birra ispirata alle Oud Bruin (Brown Flemish Ale), quando erano ancora fatte nei tini di legno ma con l\'idea di aggiungere il profilo unico del Brettanomyces.

Creata con la ricetta che si ispira alle fermentazioni spontanee e che caratterizza i prodotti più famosi firmati LoverBeer. Maturazione di 24 mesi in botti provenienti dalla regione del Cognac. Rifermentazione in bottiglia o fusto.

Dal colore chiaro e opalescente, risulta ricca di sentori agrumati al naso e fresca alla beva con evidenti note acidule, di lievito e di legno. Grazie all’uso di luppoli nobili inglesi, richiama nel profumo le sensazioni più caratteristiche di uno degli stili più amati del Belgio

Dal colore rosso acquerellato, rivela aromi di ciliegia e mandorla, con spunti vinosi. Birra estremamente armonica, con una persistenza citrica e fruttata.

Birra dal color ebano con schiuma pannosa color cappuccino. 

Birra Ale di ispirazione belga con una schiuma bianca e soffice.

Al naso presenta profumi vinosi, caramellati e fruttati confermati al palato da note di legno e frutta sotto spirito. Grazie alla forte attenuazione il grado alcolico risulta meno percepibile. L’acidità gentile facilità la bevuta ben bilanciata dalla dolcezza residua.

Birra fresca e leggera, di colore biondo e dorato.

Colore giallo oro, ha una schiuma molto profumata e persistente.

Straordinaria birra ricchissima di calde e sensuali note fruttate che sanno contrastare le nette, seppur mai troppo aggressive, punte di acidulo e di citrico.

Birra Ale di ispirazione belga, moderatamente complessa, mediamente alcolica.